【导语】：棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。烧饼小巧，脆香。
主料：面粉300g
辅料：
油 适量
盐 1g
砂糖 7g
酵母 3g
纯芝麻酱 40g
椒盐 20g
芝麻 适量
制作步骤：
1.料拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟。
2.料拌匀。
3. 将面团擀成饼，包住料，再擀成方饼。
4. 三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形。
5. 喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油。
6. 分切成8块长方形，在温暖处静置20分钟发酵。
7. 烘焙： 烤箱预热180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子， 在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。
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2014-07-25 15:09 来源：本地宝整理
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2013-12-04 17:02 来源：本地宝
