唐山芦花鸡制作方法
2014-07-25 15:09 来源：本地宝整理
麻糖饼在唐山可以说是没人不知道的，很多外地的朋友专门来到唐山买麻糖饼吃。唐山麻糖以形似团花、薄如蝉翼、淡黄透明、松脆酥软、香甜适口而名传于世。今天就为大家分享一下好吃的唐山麻糖饼的制作方法。
唐山麻糖饼的做法教程：
1、面粉加四五十度左右的温水活成柔软的面团(活好以后加盖醒上20分钟)；
2、将活好的面团放到案板上揉匀，用擀面杖擀成一个大概三毫米厚的面片；
3、将麻糖均匀的撒到面片上(正宗的麻糖会在袋子底部有油析出，这个一定不能浪费，一起抹到面片上)，然后撒一点点盐(盐只要一点点)；
4、将面片从一头卷起，卷完以后揪成大小合适的剂子(就像大个的烧饼那么大就差不多)；
5、将剂子两头封口，捏严实了，防止烙的时候流糖；
6、将剂子稍稍右手摁扁，成饼状；
7、在饼坯的两面刷水，撒上芝麻，用手稍稍的摁一下，让芝麻沾的更牢固一些；
8、将做好的糖饼放到饼铛中，两面烙成金黄色即可(如果用平底锅的话就开小火慢慢烙，一定确保里面也要熟透)。
唐山麻糖饼成品图：
现在这道好吃的唐山麻糖饼就做好了，整个制作流程很详细了，注意在制作过程中可以多把面擀两道。这样麻糖吃起来更加劲实一些。
